• Proteinler uzamış ve şiddetli egzersizlerde enerji kaynağı olarak kullanılırlar. • Proteinlerin enerji elde etmek için enerji yollarına girebilecek hale getirilmeleri gerekir. • Bunun için aminoasit molekülünden nitrojen ayrılmalıdır. • Bunun yapıldığı başlıca organ karaciğerdir ve bu işlemin adı da deaminasyondur. • Fakat kasta da bu iş yapılabilir, buna da transaminasyon denir. • Aminoasitten amino grubu ayrıldıktan sonra geriye kalan karbon iskeleti krebs siklusuna girer ve ATP oluşumuna katılır. • Aminoasitler enerji için kullanıldığında nitrojen içeren amino grubunun vücuttan uzaklaştırılması gerekir. • Bu, ancak suda eriyerek idrar yoluyla mümkün olur ve bu nedenle proteinlerin kullanılması vücut su kaybını artırır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder